1/2 Tasse Olivenöl
l Zwiebel
100 g gek. Schinken
l kleine Dose geschälte Tomaten
200 ml Sahne
1 Bund Basilikum
4 EL Rosinen
4 EL Pinienkerne
400 g Cappelletti
400 g Brokkoli
Salz, Pfeffer
l Prise Zucker
50 g frischer Pecorino

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Schinken würfeln und zufügen, kurz mitdünsten.

2. Tomaten durch ein Sieb passieren und ebenfalls in den Topf geben. Mit Sahne auffüllen.

3. Basilikum fein hacken und zusammen mit den Rosinen und Pinienkernen unter die Sahne mischen.

4. In reichlich kochendem Salzwasser mit einigen Tropfen Öl die Cappelletti bißfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

5. Bokkoliröschcn in kochendem Salzwasscr blanchieren und zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

6. Cappelletti mit der Brokkolisoße anrichten und mit geriebenem Pecorino servieren.