1. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten waschen und in Ringe schneiden, Kerne und Stielansatz entfernen. Tomaten waschen, blanchieren, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls leicht erhitzen und Knoblauch und Chili darin 3 Minuten dünsten.
3. Muschelsud aus dem Glas zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten unterheben, salzen und pfeffern, 5 Minuten dünsten. Muscheln unterheben und warm halten.
4. Nudeln in Salzwasser nach Packungsaufschrift garen und gut abtropfen lassen. Restliches Olivenöl unter die Muscheln heben, mit den Nudeln mischen und mit Petersilie bestreuen.
Variation:
Statt der Venusmuscheln Pfahlmuscheln aus der Dose nehmen.
