1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
2. Mohren schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden.
3. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch ca. 5 Minuten unter Wenden kräftig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das vorbereitete Gemüse zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Soja- und Chilisoße zugießen und alles kurz aufkochen. Nudeln unterheben. Bratnudeln mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
