Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und ebenso wie den Bacon in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Bacon zufügen und darin kross braten. Herausnehmen. Paprikastreifen in die Pfanne geben und 2-3 Min. dünsten. Kirschtomaten zufügen, Brühe angießen und das Gemüse mit aufgelegtem Deckel ca. 5 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mit Gemüse sowie Bacon vermengen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Pasta auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit etwas geriebenem Parmesan und Basilikum garniert servieren.
Zubereitung: Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 450 kcal, E: 17 g, F: 10 g, KH: 64 g
