Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Hack im Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch würfeln, mitdünsten. Pilze putzen, halbieren, mitbraten. 250 ml Wasser angießen, Fond unterrühren, aufkochen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen. Kräuter hinzufügen, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln mit Bolognese mischen. Mit Kräutern garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: 768 kcal/3.211 kJ, 46 g E, 27 g F, 84 g KH
