Zwiebeln, Knoblauch abziehen und hacken. Tomaten abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Hack im heißen Öl krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch zufügen und kurz andünsten. Die Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und offen ca. 20 Min. köcheln lassen.
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anweisung bissfest garen. Die Tomatenflüssigkeit mit Tomatenmark und etwas Wasser verrühren, salzen, pfeffern und ca. 5 Min. einkochen lassen.
Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Hackmasse füllen. Die Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform geben, die Nudeln hineinsetzen, mit Parmesan bestreuen und ca. 15 Min. backen.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen 15 Min. Pro Person ca. 720 kcal, E: 37 g, F: 30 g, KH: 77 g laktosefrei
