16 große Muschelnudeln

Salz

1 kleine Zucchini

2 EL Speiseöl

1 Dose Thunfisch (190 g)

frisch gemahlener Pfeffer

1 kleine geschälte Knoblauchzehe

1 kleine Chilischote

2 Fleischtomaten

150 g Crème fraîche

Zucker

100 g Schnittkäse

am Stück (z.B. Leerdammer Original)

Fett für die Form

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen, in eine gefettete Form setzen.

Zucchini putzen, in Würfel schneiden und in 1 EL erhitztem Öl andünsten. Thunfisch abtropfen lassen, etwas zerpflücken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Nudeln füllen.

Knoblauch zerdrücken. Chilischote putzen, halbieren, entkernen, fein würfeln. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Knoblauch und Chilischote in restlichem Öl andünsten, Tomatenwürfel dazugeben und ebenfalls andünsten. Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, auf den Nudeln verteilen. Käse hobeln oder raspeln, darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 180° C/Gas: Stufe 4) ca. 20-30 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitung: ca. 60 Minuten Pro Portion: 615 kcal, 29 g E, 34 g F. 48 g KH