Knoblauchzehe abziehen, hacken und in einer Pfanne im Öl andünsten. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Den Gorgonzola grob zerbröckeln. Conchiglie In reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe in ca. 12 Min. bissfest garen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kirschtomaten abbrausen, trocken tupfen, halbieren und in eine gefettete ofenfeste Form geben. Mit Pfeffer bestreuen, mit Gorgonzola belegen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens ca. 10 Min. überbacken.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und im Knoblauchöl schwenken. Auf vorgewärmte Teller geben und mit den Gorgonzola-Tomaten belegen. Mit den Pinienkernen bestreut servieren.
Zubereitung ca. 25 Min. Garen ca. 15 Min., pro Person ca 345 kcal, E 24 g, F 33 g, KH 77 g
