Fisch in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Tomaten putzen, würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischstückchen darin unter Wenden ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen. 1 EL des Lauchzwiebelgrüns beiseitestellen,
restliche Lauchzwiebeln im Bratfett braten, 3/4 der Tomatenwürfel hinzufügen, kurz anbraten.
Gemüse mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Den Brotaufstrich, restlichen Zitronensaft hinzufügen, aufkochen. Soßenbinder einrühren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Fisch und Nudeln unter die Soße heben. Nudelpfanne mit den restlichen Lauchzwiebeln, Tomatenwürfeln, buntem Pfeffer bestreuen. Mit Zitronenmelisse und -zesten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 275 kcal/1.143 , 22 g E, 17 g F, 9 g KH
