Hack mit Ei, Ketchup und Semmelbröseln verkneten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 16 kleine Hackbällchen formen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Die Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, die Hackbällchen darin rundum braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Möhren im Bratfett ca. 10 Min. braten, Nudeln zufügen und ca. 3 Min. mitbraten. Die Hackbällchen dazugeben, vermengen und nochmals erhitzen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in feine Ringe schneiden und über die Nudel-Hackbällchen-Pfanne streuen.
Pro Person ca. 490 kcal, E: 23 g, F: 21 g, KH: 53 g Vorbereiten ca. 20 Minuten, Garen ca 20 Minuten
