Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Tomaten waschen, putzen und vierteln. Fruchtfleisch entkernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und nach Wunsch etwas zerpflücken.
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Basilikum untermengen.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen, dabei 2 EL Nüdelwäs-ser auffangen. Pasta und Kochwasser mit der Tomatensoße vermengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Wer mag, streut 1 EL frisch geriebenen Parmesan darüber.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 435 kcal, E: 14 g, F: 8 g, KH: 74 g
