Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen das Hack mit Paniermehl, dem Ei, etwas Salz und Pfeffer glatt verkneten. Zu walnussgroßen Bällchen formen und diese in heißem Butterschmalz bei Mittelhitze goldbraun braten.
Gemüse-Mix und Tomatensaft in einer Pfanne auQfcochen. Nudeln abgießen, mit Hackklößchen untermischen. Alles mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Evtl. mit Petersilie und frischen Chilischoten garnieren.
Zubereitung: 25 Min.; Pro Portion: 990 kcal; KH: 110 g, F: 30 g, E: 42 g
