Basilikum abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Pilze putzen, feucht abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest garen. Inzwischen Butter, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin hellbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten zufügen und weitere 5 Min. braten.
Nudeln in ein Sieb abgießeh, abtropfen lassen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. Parmesan hobeln und unterheben. Pasta mit Pfeffer würzen, auf Teller verteilen und mit Basilikum bestreut servieren.
Vorbereiten ca 15 Minuten, Garen ca 15 Minuten, pro Portion ca 660 kcal, E 22 g, F 28 g, KH 79 g
