Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsnweisung bissfest garen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Knoblauch zugeben, ca. 1 Minute weiterbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomaten und Lauchzwiebeln ins heiße Bratöl geben und unter Wenden ca. 1 Minute braten.
Nudeln abtropfen lassen und sofort mit 1 - 2 EL Öl zu den Tomaten in die Pfanne geben. Alles weitere 2-3 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen. Die Garnelen zugeben und alles gut durchschwenken. Fusilli-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal E 31 g, F 11 g, KH 76 g
