Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Lauchzwiebeln zum Hack geben, kurz mit anbraten. Frischkäse hineinrühren und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen. 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Tomaten darin ca. 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und unter die Tomaten mischen. Nudeln und Hack-Soße auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 740 kcal E 38 g, F 29 g, KH 78 g
