Möhren, Sellerie und Zwiebel schälen. Gemüse und Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten.
Gemüsewürfel und Zwiebel zugeben, andünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit Brühe und stückigen Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße ca. 15 Minuten köchelrt.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Hacksoße auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und evtl. mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 31 g, F 12 g, KH 42 g
Tipp:
Braten Sie das Hackfleisch portionsweise so lange an, bis es braun ist und sich Röststoffe gebildet haben. So wird die Soße wunderbar aromatisch.
