Nudeln in einem große Topf in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Frischkäse, Zitronensaft und Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen abtropfen lassen. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2 Schöpfkellen (ca. 200 ml) Nudelwasser abnehmen und unter den Frischkäse rühren (s. Tipp). Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
Garnelen, Lachs, Dill, Lauchzwiebeln und Kapern zufügen. Frischkäsesoße darübergießen, alles gut vermischen und anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 420 kcal E 23 g • F 24 g • KH 26 g
ZAUBERZUTAT NUDELWASSER Damit lässt sich...
1) der streichfeste Frischkäse wunderbar cremig rühren,
2) Soßen eine Bindung geben, da darin Stärke gelöst ist.
