Hackfleisch mit Ei und Semmelbröseln in einer Schüssel vermengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen 16 kleine Bällchen formen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hackbällchen darin rundum scharf anbraten.
Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in den Topf geben und kurz mitdünsten. Nudeln, stückige Tomaten, Oregano, Salz sowie 11 Wasser zugeben und alles ca. 10 Min. kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen und etwas kleiner zupfen. Kirschtomaten und Basilikum kurz vor Ende der Garzeit in den Topf geben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzutügen. Nach Wunsch mit Parmesan garniert servieren.
Pro Portion: 895 kcal 107 g KH, 41 g EW, 33 g F Zubereitungszeit 30 Minuten
