Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen, entdarmen, waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 2 Minuten den Knoblauch dazugeben und mit Salz würzen. Die fertigen Garnelen warm halten.
Kohlrabi und Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Garnelen aus der Pfanne nehmen. Gemüse ins Bratfett geben und kurz andünsten. Sesam in einer kleinen Pfanne anrösten, herausnehmen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Gemüse mit Chilisoße ab-löschen, aufkochen. Mit Sojasoße würzen, Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitgaren. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Gemüsepfanne untermischen. Nudeln und Garnelen anrichten und mit Sesam bestreuen.
Noch schneller:
asiatische Mie-Nudeln verwenden.
Zubereitung: ca.30 Min. jj] Pro Portion: ca. 660 kcal E 32 g, F 18 g, KH 94 g
