Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Paprika darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen nach ca. 2 Minuten der Garzeit zur Paprikamischung geben und pürieren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nudeln abgießen. Mit den Lauchzwiebeln unter die Soße heben. Nudeln auf Tellern anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 14 g, F 5 g, KH 72 g
