100 g Parmesan-Käse
100 g Salat-Mayonnaise (50% Fett)
50 g Creme fraiche
50 g VoUmilchjoqhurt
2 EL Senf
Saft von 1 Limette
Salz
Pfeffer
1-2 TL Zucker
150 g Römersalatherzen
400 g Kirschtomaten
100 g Baguette-Brot
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
4 Scheiben Frühstücksspeck
400 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
400 g Nudeln (z. B. Mafaldine)
Alufolie

50 g Parmesan reiben. Mayonnaise, Creme fraiche, Joghurt, Senf und Saft verrühren, würzen. Salat in Streifen schneiden. Tomaten halbieren.

Brot würfeln. Knoblauch schälen, würfeln. In Butter andünsten. Brot zugeben, knusprig rösten, würzen. Speck knusprig braten.

Fleisch würzen. In Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. In Folie wickeln. Tomaten im Bratöl ca. 4 Minuten dünsten. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch in Scheiben schneiden. 50 g Parmesan in Späne hobeln. Salat und Soße mischen. Nudeln abgießen, Salat, Tomaten und Fleisch unterheben.

Mit Parmesan und Speck bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 1110 kcal E 46 g, F 59 g, KH 93 g