500 g Tofu
1 EL flüssiger Honig
4 EL Sesamöl
Salz
2 Möhren
4 d Reiswein
2 EL Fischsoße
2-4 EL Sojasoße
250 g asiatische Eiernudeln
2 rote Paprikaschoten
1 Pak Choi (ca. 600 g)
2 EL angerösteter Sesam

Tofu in 4 Scheiben schneiden, leicht über Kreuz einritzen. Honig mit 2 EL Fisch- und 2 EL Sojasoße ver-Tofu ca. 2 Stunden mariniere

Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Möhren schälen, in Stifte schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Pak Choi putzen, Stiele entfernen, die Blätter in breite Streifen schneiden.

Gemüse im Wok im restlichen Öl 1-2 Minuten anbraten. Mit Reiswein und wenig Wasser ablöschen, 1-2 Minuten ziehen lassen. Abgetropfte Nudeln untermengen und mit Sojasoße abschmecken. Auf Schüsseln verteilen.

Tofu in einer Pfanne pro Seite 1-2 Minuten braten, auf dem Gemüse anrichten und mit Sesam bestreuen.

Pro Portion ca. 584 kcal, 26 g F, 53 g KH, 28 g E. Zubereitung: ca. 30 Minuten + Marinierzeit