200 g Naturreis (Langkorn)
je 1 Möhre und Zwiebel (gerieben)
1 Knoblauchzehe
3 EL Mehl
3 Eier
1 TL Rosmarin
2 bis 3 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Butterschmalz

1. Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.

2.  Mit der geriebenen Möhre und Zwiebel, gehacktem Knoblauch sowie den restl. Zutaten   verrühren, abschmecken und 1 Std. kühl ruhen lassen.

3. Aus der Masse Frikadellen formen und in warmem Butterschmalz in einer Pfanne goldbraun braten. Mit Brot und Salat anrichten. Die Frikadellen können warm und kalt serviert werden.