800 ml Milch
Schale einer halben, unbehandelten Zitrone, gerieben
200 g Milchreis
2 EL Zucker
125 ml Sahne
1 Dose Aprikosenhälften 380 g
2 EL Zimt-Zucker

Milch mit der Zitronenschale zum Kochen bringen. Reis und Zucker einstreuen und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Eventuell noch etwas Milch hinzufügen.

Sahne steif schlagen und unter den lauwarmen Reis heben.

Milchreis mit den abgetropften Aprikosen und Zimt-Zucker anrichten und servieren.