1 Gl. Kirschen
80 g Zucker
1 EL Speisestärke
1 l Milch
1 Zimtstange
250 g Milchreis
2 Pck. Vanillinzucker
3 Bl. Gelatine
200 ml Sahne
2 EL geh. Pistazien

1. Kirschen abgießen. Saft mit 30 g Zucker. Stärke erhitzen. Früchte zufügen, kühlen.

2. Milch mit Zimt aufkochen. Reis 30 Min. darin quellen lassen. Stange entfernen. Übrigen Zucker. Vanillinzucker einrühren. Gelatine darin auflösen. Kühlen. Steifgeschlagene Sahne unterheben. Reis mit Hälfte der Kirschen. Pistazien anrichten. Restliche Früchte separat servieren.