2 Kochbeutel Parboiled Langkorn-Reis (à 125 g )
Salz
4 Schalotten
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
200 g Austernpilze
2 EL mildes Olivenöl
80 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
2 EL gemischte TK-Kräuter

Reis in kochendem Salzwasser garen. Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, entkernen, waschen und würfeln. Austernpilze putzen und halbieren.

Schalotten, Paprika und Pilze in heißen Olivenöl bissfest anbraten. Heißen Reis aus den Beuteln dazugeben, Brühe angießen. Einmal aufkochen, abschmecken und mit Kräu- tern verfeinern.

Zubereitungszeit ca 25 Min, Pro Portion ca. 316 kcal, 7 g F, 55 g KH, 6 g E.