Reis mit Milch in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 15 Min. kochen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz verquirlen. Sahne erhitzen, die Eiermasse unter Rühren zugießen und andicken lassen. Mit Reis mischen, in vier gefettete Förmchen füllen, mit Muskat bestäuben und Butter in Flöckchen daraufsetzen. Förmchen in die Fettpfanne setzen, heißes Wasser angießen, sodass die Förmchen zu 2/3 im Wasser stehen. Reispudding im Ofen ca. 35 Min. garen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 50 Min. Portion ca. 580 kcal, E: 15 g, F: 26 g, KH: 72 g
