Reis in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. In einem Topf 1,5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Reis zufügen. In 15-20 Min. bissfest garen.
Tomaten waschen, putzen und halbieren. Den Parmesan fein reiben. Reis in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Käse, Haselnüsse und 1 EL Butter unter den Reis rühren.
In einer großen Pfanne 1 EL Butter schmelzen, Reis zugeben und glatt streichen. Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Reis geben und bis auf den Pfannenboden drücken, mit Kräutersalz bestreuen und mit Öl beträufeln. Die Reispfanne mit aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. braten. Nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Portion ca. 730 kcal, E: 18 g, F: 42 g, KH: 69 g
