200 g Langkornreis Salz
1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)
2 mittelgroße Paprikaschoten (z.B. rot)
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 TL Gemüsebrühe (instant)
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
1 TL Curry
200 ml Milch
200 g Sahneschmelzkäse
etwas Petersilie

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin kräftig anbraten. Porree und Paprika zufügen und kurz mitbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, 1 TL Brühe einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Fett erhitzen. Mehl und Curry zugeben und darin anschwitzen. Mit 200 ml Wasser und Milch unter Rühren ablöschen, 1 TL Brühe einrühren. Schmelzkäse zugeben und in der Soße schmelzen. Reis abgießen und unter die Hackpfanne heben.

Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und fein hacken. Petersilie unterheben. Currysoße darübergeben. Mit Curry bestäuben, mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 950 kcal, E 51 g, F 62 g, KH 69 g