Wasser und Geflügelbouillon in einem Topf aufkochen lassen. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Pflanzencreme in einem zweiten großen Topf zerlassen, Knoblauch und Reis zugeben und rühren, bis der Reis glasig ist. Weißwein dazugeben und rühren, bis er aufgesogen ist. Einen Schöpflöffel Brühe zugeben und weiterrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Brühe verbraucht ist.
Inzwischen die TK-Erbsen in 125 ml kochendem Salzwasser und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Danach auf einem Sieb abgießen.
Sobald der Reis weich ist, aber noch einen leicht festen Kern hat, den Topf vom Herd nehmen, die Erbsen und Brunch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhenlassen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: E: 11 g, F: 13 g, KH: 69 g = 478 kcal (1995 kJ)
