Grüne Bohnen auftauen lassen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin goldbraun braten. Reis zufügen und unter Rühren glasig dünsten. Brühe angießen, Curry und dicke Bohnen einrühren, einmal aufkochen und mit aufgelegtem Deckel ca. 5 Min. köcheln.
Die grünen Bohnen in Stücke schneiden. Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Bohnen, Erbsen sowie Hälfte Dill zum Reis geben und weitere 5 Min. garen, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat.
Knoblauch abziehen und fein hacken, mit Joghurt und Milch verrühren, salzen und pfeffern. Gemüsereis abschmecken, auf Tellern anrichten und einen Klecks Knoblauch-Joghurt daraufgeben. Mit Pfeffer und dem übrigen Dill bestreut servieren.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 610 kcal, E: 20 g, F: 18 g, KH: 99 g
