1. Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Eventuell abgießen und abtropfen lassen.
2. Das Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und in feine Streifen teilen. Die Zwiebel abziehen und sehr fein hacken.
3. Möhren sowie Staudensellerie waschen, putzen und schälen. Beides in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin goldbraun anbraten. Möhren, Erbsen sowie Sellerie dazugeben und etwa 8 Min. mitgaren. Den Reis unterheben und die Brühe angießen. Alles ca. 5 Min. weitergaren. Würzig mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
