Bohnen, Paprika, Sellerie und den Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. vorgaren. Dann abgießen, kalt
abschrecken. Lauch, Sellerie in Öl glasig anschwitzen. Bohnen, Paprika kurz mitgaren. Alles mit Pfeffer, Currypulver würzen.
Den Reis einrühren und die Fleischbrühe angießen. Alles bei milder Hitze zugedeckt in ca. 35 Min. sanft gar köcheln.
Inzwischen das Hack und die Petersilie verkneten. Mit etwas Pfeffer, Paprikapulver würzen, zu Bällchen formen, ca. 25 Min. im Reistopf gar ziehen lassen. Die Tomaten waschen und vierteln, weitere 5 Min. mitgaren.
Zubereitung: 30 Min. Garen: 35 Min. Pro Portion: 405 kcal KH: 36 g, F: 19 g, E: 20 g
