Reis in 125 ml Wasser mit Kokoscreme und 1 EL Zucker garen. Reis abkühlen lassen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Orangen schälen, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Quark mit Reis, restlichem Zucker, Likör und Orangensaft verrühren. Joghurt unterheben. Den Quark-Kokos-Reis mit den Früchten in eine Schale füllen, mit Kokosraspel bestreuen, mit Melisse garnieren.
Pro Portion ca. 462 kcal, 10 g F, 82 g KH, ll g E. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit).
