2 Packungen à 250 g) vorgegarter Express-Langkornreis
3 Möhren
2 Zwiebeln
600 g Rinderhüftsteak
4 EL Öl
6-8 EL Sojasoße
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Speisestärke
1 Bund Rucola (Rauke)
Salz, Pfeffer
Zucker

Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Möhren schälen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, feine würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3-4 Minuten braten, herausnehmen. 2 EL Öl ins heiße Bratfett geben, Möhren und Zwiebeln darin 3-4 Minuten braten. Sojasoße, Brühe und Stärke verrühren. Möhren und Zwiebeln damit ablöschen, aufkochen. Fleisch und Reis unterheben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Rucola putzen, waschen, unterheben. Alles abschmecken.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 490 kcal E 38 g, F l5 g, KH 48 g