Tomaten-Ofen-Risotto mit schwarzen Oliven und Thymian

Zutatenliste

4 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 EL Butter
400 g Risottoreis
150 ml Weißwein
1 TL gehackter Thymian
50 g schwarze Oliven
900 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
50 g Parmesan

Backofen auf 180 Grad (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Tomaten waschen, würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln. In 2 EL heißer Butter andünsten. Reis zugeben, andünsten. Wein, Thymian, Tomaten und Oliven zufügen. Brühe angießen, aufkochen. Reis in eine Auflaufform geben.

Risotto im Ofen 35-40 Min. garen, dabei zwischendurch regelmäßig umrühren. Restliche Butter unterziehen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Parmesan darüberhobeln.

Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 620 kcal, E: 13 g, F: 22 g, KH: 88 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
620
Kilojoule
Fettgehalt
22 g
Broteinheit
Proteingehalt
13 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
25. Mai 2014
Gelesen
606

Notizen

Tipp:
So viel darfs sein:
Serviert man Risotto als Hauptgericht, rechnet man pro Person ca. 100 g rohen Reis. Soll es nur eine Vorspeise sein, reicht die Hälfte der Menge aus.

Kommentare

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