Zwiebel abziehen und mit Gewürznelken spicken. Reis in einem Topf mit 400 ml Wasser, 1/4 TL Salz, Brühe, Zwiebel und Lorbeerblatt aufkochen und auf der ausgeschalteten Herdplatte mit aufgelegtem Deckel ca. 20 Min. quellen lassen.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneidenm quer in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Schinken in Würfel schneiden, Salamischeiben halbieren.
Zwiebel, Lorbeerblatt aus dem gegarten Reis entfernen. Ei unter den Reis mengen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Reis zugeben und am Pfannenboden festdrücken. Reisplatte mit Tomatenmark bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Tomaten, Gemüsezwiebel, Champignons, Knoblauch, Schinken und Salami darauf verteilen und mit Gouda bestreuen. Reis-Pizza bei mittlerer Hitze 10-12 Min. backen, bis der Reisboden gestockt und der Käse geschmolzen ist.
Pro Portion ca. 370 kcal, E: 16 g, F: 14 g, KH: 44 g, Vorbereitung ca 30 Min, Garen ca 30 Min
