Hähnchenbrustfilet abbrausen, wie Schnitzel trocken tupfen und klein würfeln. Shrimps abbrausen und trocken tupfen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in mittlere, Knoblauch in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne 4 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden in 5-7 Min. goldbraun braten. Zwiebel, Knoblauch zugeben. Alles unter Rühren 10-15 Min. schmoren lassen. Reis untermengen und andünsten. So viel heißes Wasser zugießen, dass der Reis bedeckt ist, sobald die Flüssigkeit aufgesaugt ist, wieder etwas heißes Wasser zugießen. Reispfanne bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, Safran, Salz und Pfeffer zugeben.
Paprikaschote vierteln, entkernen, abbrausen und in dünne Streifen schneiden. Mit TK-Erbsen, Shrimps unter die Paella mengen und weitere 10-15 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Gambas abbrausen, trocken tupfen und in 2 EL heißem Öl anbraten. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Paella mit Gambas, Zitronenspalten garnieren.
Pro Portion ca. 745 kcal, E: 57 g, F: 19 g, KH: 84 g, Vorbereiten ca 40 Min, Garen ca 45 Min
