Reis in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Filets abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. In einem Sieb oder Dämpf-einsatz über kochendem Wasser im geschlossenen Topf ca. 8 Min. dämpfen. Abkühlen lassen. Zerzupfen.
Die Zuckerschoten abbrausen, putzen. Möhre schälen, Paprika halbieren, entkernen, abbrausen. Beides in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin ca. 3 Min. braten. Mais, Fleisch, Reis darin erwärmen. Mit Sojasoße, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wer mag, garniert den Bratreis mit Streifen von Omelett und Lauchzwiebel.
pro Portion ca 380 kcal, E 11 g, F 14 g, KH 51 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 25 Min
