Zwiebeln schälen, würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. 1/3 der Zwiebeln und Reis darin andünsten. Mit Brühe aufgießen, aufkochen. Ca. 8 Minuten quellen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen.
Wurstbrät aus der Pelle drücken. Bällchen daraus formen. Reis, Ei, Kräuter und Paniermehl mischen, würzen. Zu 8 Bällchen formen. 6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Reisbällchen darin ca. 12 Minuten backen. In der Zwischenzeit 2 EL Öl in einer 2. Pfanne erhitzen. Brätbällchen darin 6-8 Minuten braten. Pilze und Rest Zwiebeln zufügen, andünsten. Sahne zugießen. Ca. 6 Minuten köcheln, würzen. Alles anrichten.
Tipp: Hände nass machen, um die Bällchen zu formen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 960 kcal E 24 g, F 74 g, KH 48 g
