Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zuckerschoten putzen, waschen, trocken tupfen und einmal schräg halbieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin unter Wenden ca. 3 Minuten krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Reis
und Zuckerschoten zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten.
Eier verquirlen, unterrühren und Eier stocken lassen. Bratreis mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. In Schalen anrichten.
Tipp:
Feurig: mit fein gehackter Chilischote bestreuen.
Zubereitung: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 650 kcal E 38 g, F 32 g, KH 51 g
