Zwiebel schälen, fein würfeln. Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Reis zufügen, kurz mit andünsten. Brühe portionsweise zugießen, dabei ab und zu
umrühren und den Reis insgesamt ca. 25 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Würstchen in heißem Wasser erwärmen. Ca. 5 Minuten
vor Ende der Garzeit Gemüse unter das Risotto mischen. Parmesan fein reiben, unter das Risotto rühren. Risotto mit grobem Pfeffer bestreuen. Würstchen dazu reichen.
Kein Risottoreis im Haus?
Milchreis funktioniert auch
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 570 kcal E 20 g, F 32 g, KH 47 g
