300 g Schnellkochreis
Salz
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Beutel Knorr Fix für Landhaus-Pfanne
200 g Cocktailtomaten
5 Zweige Basilikum
2 - 3 EL Creme fraîche zum Verfeinern
geriebenen Parmesan nach Belieben

Schnellkochreis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen und anschließend in ein Sieb gießen.

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Im heißen Olivenöl glasig dünsten. 1/2 l (500 ml) Wasser zufügen. Beutelinhalt Fix für Landhaus-Pfanne  mit einem Schneebesen  einrühren  und aufkochen.

Cocktailtomaten waschen, halbieren, Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Mit Creme fraîche und dem gekochten Reis in die Sauce geben und heiß werden lassen. Nach Belieben mit geriebenem  Parmesan abschmecken.