Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Warm stellen (z. B. bei 50° C im Backofen).
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Tomaten putzen, in die Pfanne geben, andünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Basilikumpesto unterrühren.
In einer 2. Pfanne Butter erhitzen, Gnocchi zugeben, darin durchschwenken. Tomaten-Pesto-Mischung unterheben, nochmals abschmecken.
Gnocchi auf flachen Tellern anrichten. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca 15 Min, pro Portion 580 kcal, 2428 kJ, 23 g E, 29 g F, 54 g KH
