Lauchzwiebeln putzen, in dünne Streifen schneiden. Im heißen Öl kurz anbraten. Sahne, 200 ml Wasser und Bouillon hinzufügen, aufkochen. Mehlschwitze einrühren, kurz kochen lassen. Topf von der Herdplatte nehmen. Käse würfeln, hinzufügen und schmelzen lassen. Tomaten in feine Streifen schneiden, hinzufügen. Abschmecken.
Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Pinienkerne rösten. Gnocchi und Sauce anrichten. Mit Pinienkernen und Pfeffer bestreuen, mit Rucola garniert servieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 1092 kcal, 4571 kJ, 28 g E, 65 g F, 100 g KH
