1/2 l Milch
1 El Butter
160 g Maisgrieß (Polenta)
3 Eier getrennt
2 El Zucker
Salz
1 Dose (340 g) Maiskörner
Butter zum Braten

Milch unt Butter aufkochen. Maisgrieß einrühren. Vom Herd nehmen und die Eigelbe unterrühren.

Eiweiß mit Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen, mit den abgetropften Maiskörnern unter die Polentamasse heben.

Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, den Teig eßlöffelweise hineingeben. flachstreichen und die Küchlein braten.