In einem Topf ca. 1,25 1 Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze 40-45 Min. quellen lassen.
Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in heißes Wasser tauchen. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten hinzufügen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Basilikum zugeben und die Soße mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Vom Grieß mithilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen und diese in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Tomatensoße darüber verteilen. Parmesan darüberstreuen und die Butter in Flöckchen auf die Gnocchi setzen. Im Backofen 25-30 Min. backen. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Vorbereiten ca. 35 Min. Quellen ca. 40 Min. Garen ca. 25 Min. Einfach Pro Portion ca. 590 kcal, E: 19 g, F: 36 g, KH: 47 g
