1 kleiner Spitzkoh! (ca. 500 g)
70 g getrocknete Tomaten (in Öl)
2 EL Butter
300 g Zwiebelmett
500 g frische Schupfnudeln (Kühlregal)
2 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Muskat
100 g Schmand

Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Butter in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Mett in Flöckchen zufügen und darin kräftig anbraten. Ungekochte Schupfnudeln ca. 5 Minuten mitbraten. Spitzkohl und Tomaten zufügen und unter Rühren weitere ca. 5 Minuten braten.

Alles mit ca. 100 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schmand glatt rühren und darauf verteilen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 620 kcal 27 g E • 33 g F • 50 g KH