150 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Stange Porree (Lauch)
800 g Gnocchi (Kühlreqal)
4 EL grünes Pesto (Glas)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Speck in Streifen schneiden und in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Porree putzen, längs aufschneiden, waschen und in Ringe schneiden. Speck aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen. Gnocchi im heißen Speckfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Porree zugeben und mitbraten. Speck zufügen und Pesto einrühren. Gnocchi mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

Pro Portion: ca. 620 kcal E 14 g, F 31 g, KH 72 g Zubereitungszeit 20 Minuten