1 Bund Lauchzwiebeln
50 g Parmesa, Stück
2 El Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 El Mehl
300 ml Milch
200 g Schlagsahne
2-3 El Kapern, Glas
600 g frische Gnocchi, Kühlregal
5 Stiele Petersilie

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Parmesan reiben.

1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln zufügen und ca 5 Minuten mitbraten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen. Kapern zufügen und alles ca 4 Minuten köcheln. Hälfte Parmesan einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 El Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Gnochhi darin ca 5 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schüttel und fein hacken. Mit dem restlichen parmesan mischen und alles anrichten.

Zubereitungszeit ca 20 Min, pro portion ca 920 kcal, E 41 g, F 42 g, kH 65 g